Zucchini-Omelett

Ein Omelett ist doch was feines! Es ist schnell zubereitet und man alles mögliche dazugeben. Alle Sorten an Gemüse, Schinkenwürfel, Garnelen, Kräuter und und und. Heute gibts eine Variante mit Zucchini.

Du brauchst für 1 Person:

- 1 Zucchini

- 3 Eier

- Salz, Pfeffer, Muskat

- 1 TL Öl

- optional: Light-Mini-Mozzarella

Zubereitung:

- Die Zuchini  in grobe Streifeb reiben und in eine Schüssel geben

- Eier und Gewürze dazu

- alles gut miteinander verrühren

- Öl in einer Pfanne erwärmen

- Masse in die Pfanne geben, Deckel drauf und das ganze auf mittlerer Hitze einige Minuten stocken lassen

- Fertig!

Ich habe noch etwas Light-Mini-Mozzarella darüber gegeben. Der ist vom Salat, den es dazu gab, aufs Omelett gehüpft. ;)

Eure Steffi

Über Essen aus Langeweile und wie dabei dieses leckere Gericht entstand...

Kennt ihr dass, ihr seid allein zuhause macht meinetwegen den Haushalt und immer wieder landet was zu essen in eurem Mund ? Wenn mein Freund dabei ist esse ich weniger ! Wirklich! Vor allem weniger Süßigkeiten ... wie viele Punkte haben wohl 9 Giotto ich trau mich gar nicht nachzugucken :D
Und so hab ich mich heut durch den Tag geschlagen, war einkaufen hatte auf nichts wirklich Lust und hab doch alles gegessen...
Gleich kommt zum Glück mein Freund wieder und da er nach der Arbeit was leckeres zu essen braucht habe ich mich mal dran gegeben und aus allem was noch so da war was leckeres zu zaubern:

Rausgekommen sind Fusilli mit Thunfisch-Tomanten Soße und frischem Basilikum

Man benötigt für 2 Personen:

- 250 g Fusilli
- 1 Dose Thunfisch im eigenem Saft
- 1 Dose gestückelte Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Tl Olivenöl
- 1 Hand voll Basilikum
- etwas frischen Parmesan
- Pfeffer, Salz und eine Prise Zucker

Zubereitung:

1. Nudeln wie gewohnt garen.
2. In der Zwischenzeit das Öl in einem Topf oder einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und den   Knoblauch schälen und fein würfeln und dann in dem heißen Öl glasig werden lassen. Das ganze nun mit den gestückelten Tomaten ablöschen und circa 5 Minuten köcheln lassen.
3. Den Thunfisch und die gewaschenen Basilikumblätter hinzufügen und weiter köcheln lassen bis die Nudeln gar sind.  Die Soße mit Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker abschmecken und mit den heißen Nudeln vermischen.
4. Das Gericht nun auf einem Teller anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan vollenden =) 
5. Zum Schluss noch ein bis zwei Basilikumblätter als Deko oben drauf, das Auge isst ja immerhin mit=)

So leider ging das Gericht so fix dass ich jetzt schon wieder oder Tätigkeit bin die mich vom Essen abhält :D 

Ich hoffe euch gefällt das Gericht

New York Cheesecake ! ACHTUNG! Suchtgefahr!

Hallo ihr lieben,

lange lange gabs hier gar keinen Post mehr von mir, und zum Start kommt es direkt ganz dicke ( also Punktemäßig)
Vor einiger Zeit war ein Amerikanischer Abend mit Freunden geplant.
Mit Burgern, Coleslaw und allem drum und dran. Nur für den Nachtisch wollte mir nicht so recht was einfallen...
Bis ich auf den NEW YORK Cheesecake aufmerksam geworden bin.
Er ist so cremig und lecker man kriegt gar nicht genug davon, glaubt mir!

Rezept:

Für den Boden:

1.  200 g Butterkekse
2. 100 g Butter

Für den Belag:

1. 200 g Zucker
2. 3 EL Speisestärke
3. 600 g Frischkäse
4. 1 Ei
5.  2 EL Zitronensaft
6. 200 g Magerquark
7. 150 ml Sahne

Für den Guss:

1. 250 g Schmand
2. 2 EL Zucker
3. 1 Pck. Vanillezucker
4. 1 TL Zitronensaft

Zubereitung:

Die Butterkekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter gut vermischen. Die Keks - Buttermischung in einer Springform verteilen und im vorgeheizten Ofen 5 Minuten backen.

Während der Boden im Ofen ist muss man den Zucker mit Stärke,Magerquark und Frischkäse cremig rühren ( mit einem Schneebesen , wenn man das Handrührgerät nimmt wird er nicht so Cremig!!!)

Danach das Ei, die Sahne und den Zitronensaft vorsichtig unterheben und weiter langsam cremig schlagen. Die Creme auf den vorgebackenen Boden geben und weitere 45 Minuten backen.

Wenn man sieht dass, der Rand braun wird sollte man die Backzeit ein bisschen verkürzen ( aber nur ein bisschen)

Die Zutaten für den Guss miteinander verrühren und auf den Kuchen geben, nun muss der Kuchen weitere 5 Minuten gebacken werden.

Danach den Kuchen gut auskühlen lassen, am besten ist es sogar wenn man ihn über Nacht in den Kühlschrank stellt!

So, ich lass mir den Kuchen jetzt schmecken ich hoffe ihr habt ein schönes Wochenende  <3

Zaubergrießbrei?!

Ja, ihr habt richtig gelesen: Zaubergrießbrei. Was daran Zauber ist? Probiert es selbst!

Zutaten:

- 250ml Milch (Fettgehalt nach eurer Wahl)

- 30g Grieß (habe Dinkelgrieß genommen, könnt aber auch Wechweizengrieß nehmen)

- einige Spritzer Süßstoff (optional)

- 1/2 TL Backpulver

- 1 TL Zimt (optional)

Zubereitung:

- Milch in einem Tolf erwärmen, Grieß einrühren und aufkochen, ca. 1 Minuten mit Rühren köcheln lassen

- Süßstoff & Zimt nach Belieben hinzufügen

- Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bis der Brei lauwarm ist

- Backpulver dazu geben und mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe für 3 Minuten rühren

- Fertig!

Und habt ihr den Zauber entdeckt? Der Brei wächst an doppelter Menge heran und wird so fluffig und doch auch so cremig! Schmeckt wie die Creme vom Mohrenkopf. Ein Traum. Schmeckt mit jeder Art von Obst. Und macht pappsatt! Entdeckt den Zauber! :)

Eure Steffi

Frühstückskuchen

Eins meiner liebsten "Gerichte" zum Frühstück? Der Frühstückskuchen!

Zutaten:

- 1 Ei

- 1 Banane

- 1 Apfel

- 35g kernige Haferflocken

- 1 TL Zimt (wer mag)

- optional: einig Spritzer Süßstoff

Zubereitung:

Die Banane zermantschen, Ei, Haferflocken, Zimt und den Apfel in Stücken unterrühren, das Ganze in eine Kuchenform (habe die Silikonform von WW, da muss ich nix einfetten) und bei 175 Grad Umluft für 35 Minuten backen. Fertig. Esse am liebsten Zimtquark dazu. Schmeckt aber auch mit Joghurt. ;)

Eure Steffi

Rosenkohlpfanne

Wer hätte gedacht, dass ich JEMALS Rosenkohl mag. Wirklich, ich nicht ! Allgemein bin ich nicht so der Typ der auch nur irgendeine Art von essen verschmäht, aber bei Rosenkohl hat es bei mir immer aufgehört.
Vor ein paar Wochen habe ich einen Kochkurs besucht, und unter anderem gab es auch Rosenkohl, weil ich nicht die einzige sein wollte die ihn liegen lässt, habe ich es probiert und war begeistert.
Seit dem gibt ihn regelmäßig. Heute zeige ich euch mein Lieblingsrezept mit Rosenkohl =)

Für die Rosenkohlpfanne benötigt man :

• 500 g Rosenkohl
• 500 g Kartoffeln
• 100g mageren Schinkenspeck
• 1 Zwiebel
• 300 ml Gemüsebrühe
• 3 EL Frischkäse
• Salz und Pfeffer

Zubereitung :

1. Zwiebel und Kartoffel schälen und würfeln. Rosenkohl ebenfalls schälen und die Stielansätze kreuzförmig einritzen.
2. In einem Topf die Schinkenspeck Würfel anbraten und kross werden lassen. Danach aus dem Topf nehmen und an Seite stellen.
3. In dem noch heißem Topf die Zwiebel glasig werden lassen. Nun auch das restliche Gemüse hinzufügen und 3 Minuten braten lassen. Mit Brühe ablöschen und zugedeckt 15 Minuten garen lassen.
4. Sobald das Gemüse gar ist, Frischkäse hinzufügen und unter rühren nochmals aufkochen lassen. 
5. Speckwürfel wieder hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ich kann mir das Rezept auch sehr gut mit Hackfleisch oder überbacken mit Käse vorstellen =)  

Vielleicht mögt ihr ja auch keinen Rosenkohl und wollt es nochmal probieren =))
Ich hoffe euch schmeckt es genauso wie mir <3

Gefüllte Hähnchenschnitzel mit Schinken und Käse

Ach wie sehr liebe ich das Wochenende <3
Habt ihr Wochenendrituale ? Bei mir steht jeden Samstag der große Hausputz an! Aber ich putz gerne Kopfhörer auf - und mit dem Staubsauger durch die Wohnung tanzen :)
Und wenn alles blitzt und blinkt fühlt man sich gut ! =)
Zu Weihnachten habe ich von meinem Freund einen Fitbit Flex geschenkt bekommen und durch das rumwirbeln in der Wohnung und einen großen Spaziergang hab ich endlich mal wieder die 10.000 Schritte am Tag geschafft. Wenn ich den ganzen Tag im Büro bin schaff ich manchmal nicht mal 5.000 Schritte....

Neben diesen unglaublich Interessanten Erlebnissen von heute ^^ habe ich heute auch noch ein Rezept für euch, und zwar gefüllte Hähnchenschnitzel mit Reis und Feldsalat.  Wer schon was länger die Rezepte verfolgt die ich hier hoch lade weiß, ich mag am liebsten schnelle und einfache Rezepte.

Also für 2 Personen benötigt man :

• 4 dünne Hähnchenschnitzel ( 100g pro Schnitzel)
• 4 dünne Scheiben gekochter Schinken
• 2 Scheiben Gouda ( max. 30 % Fett)
• 1 Kochbeutel Reis
• Feldsalat
• 3 Tl Olivenöl ( 1 zum Anbraten, 2 für das Salatdressing)
• Kräuter 
• den Saft einer Limette
• Salz und Pfeffer
• Sauce Hollandaise light
• Holzzahnstocher

*  Die Idee mit den Hähnchenrouladen hatte ich schon was länger nur ich war mir nicht sicher was man da für Beilagen zu machen soll, also wenn ihr andere und vor allem bessere Ideen habt immer her damit !! *

Zubereitung : 

1. Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen
2. Die Hähnchenschnitzel gründlich abwaschen und trocken tupfen
3. Die Schnitzel von innen mit Pfeffer und Salz würzen und  je 1 Scheibe Schinken und eine halbe Scheibe Gouda auf die Schnitzel legen. Nun die Schnitzel aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
4. Den Ofen auf 180 ° vorheizen.
5. In einer Pfanne 1 Tl Olivenöl erhitzen und die gefüllten Hähnchen darin braten. Am besten immer einen Deckel auf die Pfanne dann geht weniger Hitze verloren.
6. Während die Hähnchen braten, 2 Tl Öl mit dem Saft einer Limette verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Den Feldsalat waschen und die einzelnen Blättchen abzupfen.
8. Sauce Hollandaise in einem kleinem Topf erwärmen.
9. Wenn die Schnitzel-Röllchen rundum angebraten sind, diese in  eine Ofenform legen und im Ofen weiter garen bis der Reis gar ist.
10. Den Salat mit dem Dressing vermischen und Fertig....

Also meinem Freund hat es super geschmeckt, er liebt alles was mit Käse zutun hat :) 

Ich wünsch euch noch einen schönen Abend 

Broccoli-Tartar-Auflauf

Hallo ihr Lieben und auch von mir noch mal ein frohes neues Jahr! :)

Ich hoffe, ihr seid gut ins neue Jahr gerutscht. Bei mir gehts nun nach der Weihnachtsschlemmerei wieder richtig los. 3 Wochen ohne Zählen bescherte mir ein Plus von 2,3kg auf der Waage! Also gibts ab jetzt keine Ausreden mehr :)

Für euch habe ich heute das Rezept vom Broccoli-Tartar-Auflauf vorbereitet. Es dauert zwar ein bisschen, aber ist super lecker! :)

Für 2 Personen benötigt ihr:

• 500g Broccoli
• Salz
• 1 kleine Zwiebel
• 2TL Pflanzenöl
• 300g Tartar
• Pfeffer
• 2 Eier
• 50ml Cremefine zum Kochen 7% Fett
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1 Prise geriebene Muskatnuss
• 40g geriebener Käse 30% Fett i. Tr.
• 300g Tomaten
• 1EL heller Balsamicoessig
• 1EL Schnittlauchringe
• 1 Prise Zucker

Zubreitung:

1. Den Broccoli waschen und in kleine Röschen teilen. Dann in Salzwasser ca 5-8 Minuten vorgaren.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebeln würfeln, mit 1TL Öl anbraten. Das Tartar hinzufügen und krümelig braten. Dann mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Backofen könnt ihr nun auf 200°C (Umluft: 180°C) vorheizen.
4. Broccoliröschen abgießen und mit dem Tartar in einer Auflaufform vermischen.
5. Eier mit Cremefine verquirlen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskatnuss würzen.
6. Eiermischung über den Auflauf geben, mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten garen.
7. Die Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Das restliche Öl mit Essig, Schnittlauch und Zucker verquirlen und unter die Tomatenspalten mischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und zum Auflauf servieren.

Wenn ihr mögt könnt ihr natürlich auch Nudeln zum Auflauf hinzufügen, aber ich finde, die braucht man nicht dadrin um gut satt zu werden!

Bis zum nächsten Mal!

Gymondo- und Sport DVD's

Hallöchen ihr lieben ,

na hatten viele von euch auch heute den ersten Arbeitstag des Jahres ? Ich habe mich heute bei Gymondo angemeldet und würde euch gerne zwischenzeitlich über meine Erfahrungen informieren und wenn ihr auch Interesse habt hab ich hier einen Link für euch , wo ihr Gymondo 3 Wochen umsonst testen könnt.
Zwar müsst ihr euch anmelden für den Fall dass ihr euer Abo verlängern wollt aber wenn ihr vor Ablauf der 3 Wochen kündigt fallen keine Kosten an =)

Also zum Ablauf : 
Ich hab mich heute auch über so einen Link angemeldet und habe somit 3 Wochen umsonst, man muss nur sein Profil mit Alter, Größe und Gewicht einrichten und schon kann es eigentlich los gehen.
Man kann zwischen verschiedenen Programmen wählen und ich habe mich für das  "Schlank in 10 Wochen" Programm entschieden... dass ich in 10 Wochen schlank bin glaub ich zwar nicht ( da macht mir ja dieser Detlev D! schon solche Angst mit ) aber ich denke es ist ein guter Start um das Programm zu testen =) Das schöne ist man benötigt  nicht mal viele Utensilien eine Sportmatte wäre gut und für manche Trainings benötigt man Hanteln aber ich nehme immer Wasserflaschen anstatt Hanteln.

Ich habe grad das erste Training hinter mir und als erstes Manko fällt bei mir leider die schlechte Internetverbindung negativ auf aber da kann Gymondo ja nichts für :D Als das Video dann endlich geladen war ging es los.
Es war ein komisches Gefühl vor dem PC Sport zu machen und ich hab auch alle Gardinen zu gezogen und meinen Freund von den Fernseher gesetzt und im verboten gucken zu kommen :D aber nach den ersten Hemmungen hat es Spaß gemacht und ich bin sogar richtig ins schwitzen gekommen!

Ich werde auf jedenfall weiter mit dieser Seite trainieren weil ich schon lange nach etwas gesucht habe, wo ich von zuhause aus trainieren kann .
Ich habe auch mal 30 Days Shred gemacht aber das war mir zu eintönig immer 10 Tage das selbe hintereinander zu machen. 

Habt ihr Interesse an weiteren Erfahrungen von mir ? Nicht das ihr denkt das wäre jetzt so eine Kooperation mit denen ich hab nur in letzter Zeit öfter gesehen das bei Instagram nach Trainingsmöglichkeiten für zuhause gesucht wurde.

Ich würde mich über ein Feedback freuen=)

Neues Jahr - neues Glück?!?!

Hallo ihr lieben und Frohe Neues Jahr allerseits,

na wer hat sich auch "Gute Vorsätze" für das neue Jahr vorgenommen.... und bis jetzt noch nicht gebrochen ;)
Also mein guter Vorsatz für dieses Jahr sind weitere 5 Kilo abnehmen und meine Fortbildung zur Steuerfachwirtin anfangen =) Das Abnehmen ist wohl das leichtere meiner Ziele ! Und da es seit dem 1.1.2015 voll motiviert weiter geht bekommt ihr hier meinen Wochenplan und ein  Rezept für dieses asiatische Hähnchencurry mit Gemüse und Ananas =)

Samstag: Cremige Reis Tartar Pfanne mit Reis
Sonntag: Hähnchencurry mit Reis
Montag: Freche Nudeln mit schneller Thunfischsoße
Dienstag: Spaghetti Bolognese
Mittwoch: Rindersteak mit Salat
Donnerstag: Bauerntopf
Freitag: Scharfe Bandnudeln mit Garnelen

Das Rezept dass ich euch heute vorstelle, ist eins meiner Lieblingsrezepte und da Abends die Fotos immer so bescheiden werden, war ich froh dass ich noch eins von letzter Woche hatte :D

Zutaten für 3-4 Personen:
- 250 g Hähnchenbrust
- 2 Pakete Reis im Kochbeutel
- 1 Dose Ananas (Das Wasser aufbewahren)
- jeweils eine rote, gelbe und grüne Paprika
- 1 Zucchini
- 2 Tl scharfe Thai-Paste oder Sambal Olek
- 1 Tl Öl
- große Zwiebel
- 1 Dose Kokosmilch light
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz,Pfeffer und Currypulver

Zubereitung:

1. Den Reis nach Packungsanweisung garen.
2. Das Olivenöl zusammen mit der Thai-Paste erhitzen. Hähnchenbrust in Streifen oder Würfel schneiden und anbraten. In der Zwischenzeit das Gemüse in Würfel schneiden und zusammen mit dem Hähnchen andünsten. Das ganze nun ungefähr 4-5 Minuten braten lassen und dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen.
3. Nach Belieben Ananas hinzufügen ( Pfirsiche aus der Dose passen auch sehr gut )
4. Wenn das Gemüse gar gekocht ist kommt die Kokosmilch und ein guter Schluck von dem Saft aus der Ananasdose zu dem Gemüse. 
5. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen, abschmecken und mit dem Reis servieren.

Und wiedermal hat man Ruck zuck ein schnelles Gericht fertig =) Wenn man Punkte sparen will nimmt man halt anstatt der Kokosmilch einfach Rama Cremefine 7%.

Habt einen schönen Abend,

Schnelle Ofenrezepte

Hallo Ihr lieben <3

hier war ja lang nix mehr los :/ Immer diese stressige Zeit vor Weihnachten. Im Büro geht es drunter und drüber und mir kommt es so vor als ob ich mich Tag für Tag nur von Salat und Ofenkartoffeln ernähre, weil mir einfach die Zeit zum kochen fehlt. 
Ich glaube den anderen beiden von den WW-Mädels geht es nicht anders ( die liebe Schenny hat uns leider Blog-mäßig verlassen)
Aber so ist das nun mal vor Weihnachten =) Damit hier aber Post und Rezepte mäßig mal wieder was los ist kommen hier meine drei meist gegessenen "Rezepte"  aus dem Ofen.

Seit ich mit Weight Watchers angefangen habe, hab ich angefangen ungesundes Fast Food durch gesundes aber trotzdem leckeres "Fast Food" zu ersetzten. Wenn mein Freund also Pommes isst, ess ich Ofenkartoffeln.
Dafür schneid ich einfach Kartoffeln ( am liebsten nehm ich die Drillinge von Aldi) mit Schale in Streifen oder viertel und vermische alles mir 1 Tl Öl und ordentlich Gewürzen. 
Ich nehme dafür immer Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Dann kommt das ganze für circa 30 Minuten in den Backofen auf 180° Umluft.
Dabei gibt es immer einen leckeren Kräuterquark.
Dafür einfach Magerquark mit einem guten Schluck Mineralswasser ( mit Kohlensäure), Salz, Pfeffer, Knoblauch nach belieben und jedermenge Kräuter vermischen und abschmecken.
Auf dem Foto habe ich noch Rote Paprika und eine Zwiebel in Streifen geschnitten und mit gegart. Schmeckt super lecker!

Was auch immer super geht, ist eine Tortilla Pizza. Dafür einfach die fertigen Tortillas kaufen und diese mit einer Soße die aus Tomatenmark, Wasser  und Italienischen Kräutern besteht bestreichen und dann alles an Gemüse drauf was man grad noch im Kühlschrank hat. Nur mit Gemüse hat das ganze natürlich die wenigsten Punkte aber man kann auch sehr gut Thunfisch oder Schinken drauf legen. Nun noch 30g geriebenen Käse drauf und ab in den Ofen, bis der Boden knusprig aussieht und der Käse geschmolzen ist.

Aus diesen fertigen Tortillas kann man auch super schnell eine Art Flammkuchen zaubern. Dafür einfach die Tortilla  mit Creme Fraiche light bestreichen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Oben drauf kommen dann jede Menge Zwiebeln und Lauchzwiebeln und Schinkenspeckwürfel. Auch der Flammkuchen kommt nun für circa 10 Minuten in den Ofen.
Zu diesem Flammkuchen passt super ein Glas Weißwein =)

Diese Rezepte hauen sicherlich keinen vom Hocker aber es ist doch immer schön wenn man ein paar Rezepte auf Lager hat für die man nicht viel braucht und wovon das meiste immer im Haus ist =)

Habt Ihr Interesse an einem WW-freundlichen Weihnachtsmenü? Oder Punktefreundliche Snacks fürs Silvester Buffet ? Würde mich über ein Feedback freuen. Ab jetzt kommen wieder regelmäßiger Posts =) Versprochen !

Bis dahin

Deftiger Hackfleischtopf

Hallo ihr lieben,

hier ist es in dem ganzem Vorweihnachtlichem Stress etwas ruhiger geworden.
Sollte die Zeit nicht eigentlich besinnlich und ruhig sein ? In meiner Vorstellung schlendert man vor Weihnachten mit einer dicken Mütze und Handschuhen durch den Schnee, und zieht von Weihnachtsmarkt zu Weihnachtsmarkt oder man sitzt vor einem Kamin mit einem schönen Buch und geniesst die Ruhe.
Und die Wirklichkeit ? Man hetzt von einer Weihnachtsfeier zu anderen, irgendwie hat bei uns jeder vor Weihnachten noch Geburtstag und man kommt noch nicht mal in Ruhe zum Plätzchen backen. Vom Büro will ich gar nicht mal reden =/ Aber was solls =) Ich bin endlich noch mal zum kochen gekommen, und zwar gab es diesen deftigen Hackfleischtopf.

Man braucht:

• 480 g Kartoffeln
• 2 rote Paprika
• 2 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 1 Tl Öl
• 360 g Rinderhackfleisch
• 400 g stückige Tomaten
• 300 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, und sowie das Restliche Gemüse in Würfel schneiden.
2. Das Rinderhackfleisch scharf anbraten und mit Brühe und Tomaten ablöschen. Das ganze nun einmal aufkochen lassen.
3. Das Gemüse hinzugeben und das ganze nun 30-40 Minuten ( bis das Gemüse gar ist ) köcheln lassen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Na wenn das mal nicht ein einfaches Rezept ist =)

Wenn man das Hackfleisch durch Tatar ersetzt ist es sogar ein Sattmacher. So ich lass mir den Hackfleischtopf jetzt schmecken =)

Habt ein schönes Wochenende

Auswärtsessen

Immer wieder dieses leidige Thema : Auswärts essen.
In meinen Augen ist das wichtigste die Planung! Wenn man zum Beispiel einen Tagesausflug plant, sollte man sich immer was einpacken was gesund ist und satt macht, weil die dort angebotenen Speisen sind meistens ungesund und fettig.
Für Ausflüge packe ich mir gern belegte Brote und gekochte Eier ein ( die blöden Blicke wenn ich dann mit Ei und Salzstreuer auf ner Bank mein Picknick mache ignoriere ich einfach )

Ein anderes Thema sind Mittagspausen auf der Arbeit. Ich arbeite bei einem Steuerberater und gerade jetzt zum Jahresende wird es hier mega stressig. Und damit ich nicht zur Currywurst mit Pommes greife nehme ich mir immer was mit.
Super eignen sich Reste vom Vortag ( heißt bei mir meistens Nudeln)  oder übrig gebliebene Nudeln und Pesto.
Oft gibt es auch Salat, am liebsten mit einer halben Dose Thunfisch und 2 EL Mais, Paprika Tomate, Grünem Salat und Zwiebeln. Als Dressing nehme ich im Büro immer die Fix Salat Soßen die man normalerweise mit Öl und Wasser anrührt, aber ich rühre sie mir immer nur mit Wasser an, das tut dem Geschmack keinen Abbruch und man spart Punkte ohne Ende =)
Einmal hab ich mir beim Bäcker ein Brötchen geholt, ich wollte nur 1 Scheibe Schinken drauf haben ohne alles, als ich dafür 1,50 bezahlen sollte hab ich mir geschworen mir da nie wieder ein Brötchen zu holen! Jetzt haben wir immer eine Packung gekochten Schinken bei uns im Büro im Kühlschrank :D! 

Wenn man doch mal unvorbereitet in ein Restaurant gerät und nicht mehr so viele Punkte hat kann man auch bewusst bestellen und so Punkte sparen. Ich esse dann gerne ein Rumpsteak mit Ofenkartoffel oder Gemüsebeilage. Den Salat lass ich meistens weg, denn da weiß man nie wie das Dressing gemacht wurde, oder ob es sogar nur ein Fertigdressing ist!

Und ab und zu...muss man auch mal Punkte Punkte sein lassen und einfach essen was das Herz begehrt. Wofür gibt es denn das Wochenextra???!!!
Das verfutter ich meistens immer an einem Tag am Wochenende ( dann geht es zu Mc Donalds oder etwas ähnlichem ) dann fällt es mir die Woche leichter durchzuhalten =)

In diesem Sinne, jetzt gehts zum Griechen hab mir nämlich das Wochenextra hierfür verwahrt =) Morgen müssen die Kollegen bestimmt einen Bogen um mich machen aber das ist es wert =)

Hinterlasst mir doch ein Kommentar und sagt mir was ihr in der Mittagspause immer esst ? Bin für Anregungen immer offen =)


Einen schönen Abend wünscht euch

Vegetarische Woche

Hallo ihr Lieben =)
Diese Woche dreht sich bei uns ja alles um das Thema Vegetarisches Essen, und das ist ja eigentlich ein Thema wo einem Tausend Sachen einfallen könnten die, die Leser vielleicht interessieren könnten, oder man nimmt einfach sein eigenes Lieblings Vegetarisches Gericht.
Aber sowas habe ich irgendwie nicht.
Ich wollte immer mal Couscous Salat probieren, und ich fand diese Themenwoche als guten Anlass einen vegetarischen Couscous-Salat zu machen. Soweit so gut, nun hab ich leider feststellen müssen ,dass ich gar keinen Couscous mag :D und euch hier etwas zeigen was mir gar nicht schmeckt will ich ja auch nicht!
 Ich esse oft Sachen ohne Fleisch aber das sind dann so Sachen, die keinen eigenen Post wert sind.
Deswegen hab ich mir gedacht ich schreib einfach eine Auflistung der Gerichte die ich mir immer "zauber" wenn es schnell gehen muss ( natürlich nur die fleischlosen schnellen Gerichte).

Wer kennt das nicht, man kommt abends aus dem Büro oder wo auch immer man arbeitet, ist müde und gestresst und der Magen knurrt. Wer hat denn dann noch Lust und Kraft sich 2 Stunden in die Küche zu stellen und was aufwendiges zu kochen? Ich jedenfalls nicht.!

Hier sind meine TOP 5 der vegetarischen Ruck-zuck fertig Gerichte:

1. Der Klassiker Ofenkartoffeln mit Kräuterquark
2. Nudeln mit Pesto
3. Mediterrane Gemüsepfanne ( siehe hier)
4. One Pot Pasta von der lieben Schenny ( siehe hier)
5. Blitzpizza mit Tomaten, Parmesan und Rucola

Mit all diesen Gerichten wird man mit Sicherheit keinen Michelin Stern bekommen aber sie haben alle sehr wenig Punkte, machen gut satt und zufrieden und das ist doch die Hauptsache oder =)

Was gibts denn bei euch Abends wenn es schnell gehen muss ?

Möhren-Mais-Reis Bratlinge

Unsere vierte Rezeptreihe startet heute unter dem Motto

"No meat-get green" 

Diese Woche werden wir ww-taugliche vegetarische Rezepte vorstellen.

Ich selbst koche ca 3 bis 4 mal die Woche fleischlos, weil ich selbst nicht der riesen

Fleischfan bin und gerne nur mit Gemüse koche.

Heute möchte ich euch eines meiner liebsten Rezepte zeigen und
zwar sind das Möhren-Mais-Reis Bratlinge.

Für 2 Portionen braucht man:  
-100g Möhren
-100g gekochten Reis
-2 El Mais
-Haferflockenmehl*
-1Tl Tomatenmark
-1Tl Senf
-1 Ei
-Salz und Pfeffer
-3Tl Öl

Zubereitung:

• die Möhren fein raspeln und mit den restlichen Zutaten vermischen
• mit Salz und Pfeffer abschmecken
• aus der Gemüsemasse nun kleine Kugeln formen und leicht platt drücken
• in einer Pfanne 3 Tl Öl erhitzen
• die Bratlinge nun von beiden Seiten goldbraun anbraten

Die Bratlinge serviere ich gerne mit Kräuterquark und einem Salat.

Sie eignen sich aber super als Beilage.

   Guten Appetit

*Bei der Menge des Haferflockenmehles müsst ihr euch langsam herrantasten, je nach größe des Eies braucht man mal mehr oder weniger.
Solltet ihr kein Haferflockenmehl selber herstellen können,könnt ihr auch Semmelbrösel nehmen. Nur ist es dann kein Sattmacherrezept mehr.

Bye bye, Zucker?!

(Foto von: http://de.wiktionary.org/wiki/Zuckerw%C3%BCrfel)

Hallo, ihr Lieben!

Heute soll es um mein derzeitiges Projekt gehen. Ich versuche gezielt auf Zucker, Süßstoffe, Zuckeraustauschstoffe usw. zu verzichten. Warum? Ganz einfach: ich habe das Gefühl, dass ich süchtig bin. 

Kennt ihr das, wenn ihr zu Hause auf der Couch sitzt und euch ein bisschen langweilig ist? Oder wenn ihr deprimiert oder frustriert seid? Ich bin sicher, das hat jeder schon erlebt. Ich bin ein typischer Frustfresser. Sobald es mir "schlecht" geht, muss ich etwas essen - vorzugsweise natürlich Süßes. Und wenn dann nichts dergleichen im Haus ist, mache ich mir eben Pfannkuchen. 

Irgendwann vor 2 Wochen habe ich mir gesagt, dass es so nicht weiter gehen kann. Ich war im letzten halben Jahr oft frustriert und habe viel in mich hinein geschaufelt - meist war ich innerhalb meiner Punkte, aber nicht immer. Verständlicherweise habe ich immer weniger abgenommen. Wie auch, wenn ich so viel Süßes gegessen habe, dass für gesundes, gemüsereiches Essen keine Punkte mehr da waren. Ein Teufelskreis, wie ihn sicher viele kennen.

Wie schon erwähnt habe ich mir dann vor ca. 2 Wochen gesagt, dass es so nicht weitergehen kann und habe aufgehört Zucker in Form von Süßigkeiten zu mir zu nehmen. Auch auf Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe verzichte ich. Und was soll ich sagen: es klappt. Ich will gar nicht für immer verzichten und auch im Moment gönne ich mir etwas Süßes, wenn ich wirklichen Heißhunger habe - damit das ganze nicht vollkommen schief geht und ich letzten Ende einen Supermarkt stürme :D (ich habe mir natürlich eine tolle Zeit für dieses Projekt ausgedacht - die Vorweihnachtszeit ist doch prädestiniert dafür :D)
Was will ich damit erreichen?

Ich möchte wieder Maß halten können. Das fiel mir schon immer schwer, nicht umsonst habe ich heute eine Menge Übergewicht, welches ich mit Weight Watchers bekämpfen möchte. Das klingt für Leute, die überhaupt kein Problem damit haben sicherlich seltsam. Für mich ist es eines meiner Ziele.

Vorrauf ich allerdings wirklich verzichten möchte sind künstliche Süßstoffe - zumindest solange ich mir das mit meinen Punkten erlauben kann ;) Ich hatte teilweise wirklich das Gefühl, dass mein Körper danach eher noch mehr nach Zucker verlangt hat als vorher.


So, das wars erst mal mit meinem Post. Erzählt mir doch mal, ob ihr auch schon mal so etwas versucht habt, wie es euch ergangen ist und was daraus resultierte! Ich freue mich auf eure Kommentare :)

P.s.: Die erste Woche ohne Zucker bescherte mir übrigens ein Minus von 1,6kg auf der Waage. Ich habe mich sehr darüber gefreut und das motiviert natürlich zum Weitermachen! :)

Wochenpläne

Hallo ihr lieben =)
Heute zeig ich euch wie ich meine Wochenpläne erstelle, und dann genau nach dem Plan einkaufe.
Ob ich mich immer zu 100 % an die Pläne halte steht auf einem anderen Blatt, aber dadurch geh ich nur noch 1 mal die Woche einkaufen, und das erspart mir eine Menge Geld und es kommen nicht so viele ungesunde Lebensmittel in mein Haus.
Ich liebe es einkaufen zu gehen aber man findet doch immer etwas neues oder etwas worauf man in genau diesem Moment Hunger drauf hat, und durch den großen Wocheneinkauf spart man sich das einfach =)

Ich versuche immer die Woche ausgewogen und realistisch zu planen, einen Tag gibt es immer etwas worüber mein Freund sich richtig freut und dass dann natürlich auch nicht so Punktefreundlich ist aber das hat er sich verdient =)
Dann versuch ich nicht zu oft Nudeln einzuplanen ( das fällt mir immer am schwersten)

Also erstmal mein Plan für die Nächste Woche
Montag: Kartoffelsuppe mit Geflügelwiener
Dienstag: Couscous Salat mit Paprika und Feta
Mittwoch: Spaghetti Bolognese
Donnerstag: Hähnchengyros mit Tzaziki und Ofenkartoffeln
Freitag: Nudeln mit Pesto / für meinen Freund Spaghetti Carbonara
Samstag: Gnocci mit Lachs und Spinat
Sonntag: Pizzataschen mit Schinken

Ich ess immer nur einmal am Tag warm da ich tagsüber im Büro bin. Wenn schonmal was übrig bleibt vom Vortag nehme ich das auch gern mit wenn es sich mit meinen Punkten vereinbaren lässt:)
Als Inspiration nehme ich das gute alte Internet und meine Liebsten Rezeptzeitschriften.
Mit Kochbüchern kann ich irgendwie nicht so viel anfangen, aber das liegt vielleicht auch einfach daran dass ich die falschen habe:)

Ich weiß nicht ob ihr lieber nur Rezepte hier auf dem Blog lesen wollt oder auch mal ab und zu ein paar Sachen von unseren Abnehmerfolgen und wie es im Moment läuft ?
Würde mich sehr über ein Feedback freuen=)
So damit verabschiede ich mich ins Wochenende=)

Nicht schon wieder Nudeln?! - Spaghetti mit Garnelen

Hallo ihr lieben :)
Ja ich weiß die Nudel Woche ist vorbei aber diese Rezept, von den Spaghetti mit Garnelen ,muss ich euch noch zeigen =)
Das ist so eins der Gerichte das ich koche wenn ich sonst absolut nicht weiß was ich machen soll.

Zutaten für 2 Personen:

- 200 g Garnelen
- 200 g trockene Nudeln ( vorzugsweise Spaghetti)
- 1 Dose gestückelte Tomaten
- Kräuter nach Geschmack ( Petersilie, Basilikum)
- 1 Zwiebel
- 1 Tl Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 100 ml Gemüsebrühe
- Cocktailtomaten

Zubereitung:

1. Nudeln wie gewohnt in reichlich Salzwasser garen.
2. Zwiebeln fein Würfeln und Knoblauch hacken.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln darin anschwitzen. Nach circa 3 Minuten die Garnelen hinzufügen und weitere 5 Minuten braten lassen.
4. Sobald die Garnelen gar sind das ganze mit Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen.
5. Die Dose mit den gestückelten Tomaten hinzugeben und nochmals aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die frischen Cocktailtomaten halbieren und zur Soße geben. Nun auch die Kräuter dazugeben und auf niedriger Flamme köcheln lassen bis die Nudeln gar sind.
7. Soße unter die Nudeln heben und mit Kräutern und Tomaten garnieren.

Dieses Gericht schmeckt so lecker nach Sommer und Meer, da kann einem das Schmuddelwetter hier zu Lande nichts mehr an haben :)

In diesem Sinne buon appetito,

Bunter Nudelauflauf

Das ist ein Rezept, was schnell geht und super einfach ist. Außerdem hat man für wenig Punkte eine riesen Portion und ist danach schön pappsatt. :)

Für 2 Personen benötigt man:
-140g Nudeln (habe Farfalle genommen)
-2 kleine Zwiebeln
-2 Paprika
-1 große Zucchini
-4 Tomaten
-700ml Tomatensaft
-4 EL geriebenen Parmesan
-2 EL Pizzagewürz
-Salz & Pfeffer



Zubereitung:

• Nudeln in einem großen Topf im Tomatensaft bissfest garen
• Zwiebeln, Paprika, Zucchini und 2 Tomaten in kleine Stücke schneiden
• Gemüse zu den Nudeln und dem Tomatensaft geben und ca. 5 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen
• mit Pizzagewürz, Salz & Pfeffer nach Geschmack würzen
• Masse in eine Auflaufform geben
• restlichen 2 Tomaten in Scheiben schneiden und auf die Masse legen
• mit Parmesan bestreuen
• Auflauf bei vorgeheiztem Backofen bei 175 Grad Umluft und 200 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 20 Minuten backen

Natürlich könnt ihr das Gemüse auch nach Belieben gegen ein Anderes tauschen. Dem Geschmack sind keine Grenzen gesetzt. ;)

Spaghetti à la Hotdog

Hallo ihr lieben Nudelfreunde,
heute stell ich euch mal ein "etwas" anderes Gericht vor, welches vielleicht auf den ersten Blick etwas befremdlich wirkt. Aber man muss auch mal was neues ausprobieren =)
Jeden Sonntag setzt ich mich an meinen Computer und erstelle mir einen Wochenplan, dafür suche ich im Internet und in Kochbüchern, die meisten Supermärkte haben eine Seite mit Rezepten. Wenn ihr Interesse habt zeig ich euch mal in einem extra Post wo ich diese Rezepte immer raussuche . 
Dieses Rezept ist von der Rama Homepage ich habe es nur etwas umgeändert damit es mit Weight Watchers zu vereinen ist.

Zutaten für 3 Personen:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauch
- 3 Geflügelwiener
- 2 EL Senf mittelscharf
- 1 Tl Pflanzenöl
- Ketchup light
- Röstzwiebeln
- 300 ml Rama Cremefine 7 %
- 3-4 Gewürzgurken
- 150 ml Gemüsebrühe
- 400 g Nudeln


Zubereitung:

• Nudeln wie gewohnt in reichlich Salzwasser garen.
• Zwiebel in Würfel schneiden und Knoblauch pressen. Beide Zutaten in einem Topf mit dem Olivenöl leicht anschwitzen.
• Währenddessen die Würstchen in dünne Scheiben schneiden und bei dir Zwiebel geben. Das ganze nun 5 Minuten braten lassen. Danach alles mit Rama Cremefine und Brühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Nun den Senf einrühren und weiter köcheln lassen.
• Nun die Gewürzgurken schneiden und zur Soße geben. Die Soße solange auf niedriger Flamme köcheln lassen bis die Nudeln fertig sind.
• Nudeln und Soße vermischen und auf einem tiefen Teller anrichten. Je nach Geschmack mit Röstzwiebeln und Ketchup garnieren.