Gefüllte Hähnchenschnitzel mit Schinken und Käse

Ach wie sehr liebe ich das Wochenende <3
Habt ihr Wochenendrituale ? Bei mir steht jeden Samstag der große Hausputz an! Aber ich putz gerne Kopfhörer auf - und mit dem Staubsauger durch die Wohnung tanzen :)
Und wenn alles blitzt und blinkt fühlt man sich gut ! =)
Zu Weihnachten habe ich von meinem Freund einen Fitbit Flex geschenkt bekommen und durch das rumwirbeln in der Wohnung und einen großen Spaziergang hab ich endlich mal wieder die 10.000 Schritte am Tag geschafft. Wenn ich den ganzen Tag im Büro bin schaff ich manchmal nicht mal 5.000 Schritte....

Neben diesen unglaublich Interessanten Erlebnissen von heute ^^ habe ich heute auch noch ein Rezept für euch, und zwar gefüllte Hähnchenschnitzel mit Reis und Feldsalat.  Wer schon was länger die Rezepte verfolgt die ich hier hoch lade weiß, ich mag am liebsten schnelle und einfache Rezepte.

Also für 2 Personen benötigt man :

• 4 dünne Hähnchenschnitzel ( 100g pro Schnitzel)
• 4 dünne Scheiben gekochter Schinken
• 2 Scheiben Gouda ( max. 30 % Fett)
• 1 Kochbeutel Reis
• Feldsalat
• 3 Tl Olivenöl ( 1 zum Anbraten, 2 für das Salatdressing)
• Kräuter 
• den Saft einer Limette
• Salz und Pfeffer
• Sauce Hollandaise light
• Holzzahnstocher

*  Die Idee mit den Hähnchenrouladen hatte ich schon was länger nur ich war mir nicht sicher was man da für Beilagen zu machen soll, also wenn ihr andere und vor allem bessere Ideen habt immer her damit !! *

Zubereitung : 

1. Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen
2. Die Hähnchenschnitzel gründlich abwaschen und trocken tupfen
3. Die Schnitzel von innen mit Pfeffer und Salz würzen und  je 1 Scheibe Schinken und eine halbe Scheibe Gouda auf die Schnitzel legen. Nun die Schnitzel aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
4. Den Ofen auf 180 ° vorheizen.
5. In einer Pfanne 1 Tl Olivenöl erhitzen und die gefüllten Hähnchen darin braten. Am besten immer einen Deckel auf die Pfanne dann geht weniger Hitze verloren.
6. Während die Hähnchen braten, 2 Tl Öl mit dem Saft einer Limette verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Den Feldsalat waschen und die einzelnen Blättchen abzupfen.
8. Sauce Hollandaise in einem kleinem Topf erwärmen.
9. Wenn die Schnitzel-Röllchen rundum angebraten sind, diese in  eine Ofenform legen und im Ofen weiter garen bis der Reis gar ist.
10. Den Salat mit dem Dressing vermischen und Fertig....

Also meinem Freund hat es super geschmeckt, er liebt alles was mit Käse zutun hat :) 

Ich wünsch euch noch einen schönen Abend 

Deftiger Hackfleischtopf

Hallo ihr lieben,

hier ist es in dem ganzem Vorweihnachtlichem Stress etwas ruhiger geworden.
Sollte die Zeit nicht eigentlich besinnlich und ruhig sein ? In meiner Vorstellung schlendert man vor Weihnachten mit einer dicken Mütze und Handschuhen durch den Schnee, und zieht von Weihnachtsmarkt zu Weihnachtsmarkt oder man sitzt vor einem Kamin mit einem schönen Buch und geniesst die Ruhe.
Und die Wirklichkeit ? Man hetzt von einer Weihnachtsfeier zu anderen, irgendwie hat bei uns jeder vor Weihnachten noch Geburtstag und man kommt noch nicht mal in Ruhe zum Plätzchen backen. Vom Büro will ich gar nicht mal reden =/ Aber was solls =) Ich bin endlich noch mal zum kochen gekommen, und zwar gab es diesen deftigen Hackfleischtopf.

Man braucht:

• 480 g Kartoffeln
• 2 rote Paprika
• 2 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 1 Tl Öl
• 360 g Rinderhackfleisch
• 400 g stückige Tomaten
• 300 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, und sowie das Restliche Gemüse in Würfel schneiden.
2. Das Rinderhackfleisch scharf anbraten und mit Brühe und Tomaten ablöschen. Das ganze nun einmal aufkochen lassen.
3. Das Gemüse hinzugeben und das ganze nun 30-40 Minuten ( bis das Gemüse gar ist ) köcheln lassen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Na wenn das mal nicht ein einfaches Rezept ist =)

Wenn man das Hackfleisch durch Tatar ersetzt ist es sogar ein Sattmacher. So ich lass mir den Hackfleischtopf jetzt schmecken =)

Habt ein schönes Wochenende

Jägerschnitzel

Ja, auch mit ww kann man sich so ein Jägerschnitzel gönnen bzw punktearm in der eignen Küche zubereiten.
Und das Beste an diesem Rezept es ist ein Sattmacher.

Für 2Personen benötigt man:

-2 Schnitzel nach Wahl (Schwein, Pute, Hähnchen ...)

-Öl zum anbraten
-300 g Champignons
-125 ml 0,1% Milch
-125 ml Gemüsebrühe
-1 kleine Zwiebel
-2 EL Petersilie
-1 TL Tomatenmark
-Salz, Pfeffer

Zubereitung:

• Champignons in Scheiben schneiden, die Zwiebel fein hacken.
• Die Schnitzel braten, würzen und im Ofen warm halten.
• In der gleichen Pfanne die Champignons in 1 TL Öl anbraten, bis sie anfangen Wasser zu verlieren. Herausnehmen und auf einem Teller zwischenlagern.
• In die Pfanne nun die fein gehackte Zwiebeln geben und anbraten,.
• Wenn sie langsam anfangen sich zu bräunen, das Tomatenmark dazugeben und ca 1 Minute mit braten.
• Mit Gemüsebrühe und Milch ablöschen und die Champignons hinzugeben.
• Aufkochen lassen und 1Tl Speisestärke mit 2 El kaltem Wasser anrühren und dazu geben.
• Unter ständigen rühren noch einmal aufkochen lassen, bis die Sauce schön sämig ist.*
• Mit Salz&Pfeffer abschmecken und 1El Petersilie hinzugeben. 
• Die Schnitzel aus dem Ofen nehmen und mit der Soße servieren.
• Den Rest der Petersilie nach dem Anrichten auf der Jägersoße verteilen.

*sollte euch jetzt die Sauce noch nicht sämig genug sein,könnt ihr noch einmal 1 Tl Speisestärke
mit 2El anrühren,unterrühren und aufkochen lassen.
Ist die Sauce zu sämig, einfach mit etwas Milch oder Gemüsebrühe wieder etwas verdünnen.


Wer es noch deftiger mag, kann mit den Zwiebelwürfeln noch magere Schinkenwürfel anbraten.
Ich habe zum Jägerschnitzel noch Spätzle und einen gemischten Salat gemacht.

Guten Appetit

Kartoffel-Hack Pfanne

Diese Kartoffel-Hack Pfanne  ist super schnell zubereitet und sehr lecker. Das praktische ist, man muss die Kartoffeln nicht vorher kochen, man hat also nur einen Topf der nachher schmutzig ist =) 

Für 2 Personen braucht man:

-500 g Kartoffeln

-1 Zwiebel

-1/2 Stange Porree

-1 Tl Olivenöl

-150 g Rinderhackfleisch

-1 Becher Creme Fraiche leicht

-200 ml Gemüsebrühe

-etwas Petersilie oder Schnittlauch

Zubereitung:

• Kartoffeln schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in     kleine Würfel schneiden. Porree waschen und in Ringe schneiden.
• Öl erhitzen und Hackfleisch, Zwiebeln und Porree darin kurz anbraten. Kartoffelscheiben und Brühe hinzufügen und vorsichtig alles vermischen. 
• Nun den Deckel auflegen und das ganze bei mittlerer Hitze ungefähr 15 Minuten garen lassen und gelegentlich umrühren. Wenn die Kartoffeln gar sind das Creme fraiche unterrühren. 
• Mit Schnittlauch oder Petersilie garnieren und servieren

Wenn ich Porree kaufe weiß ich nie wohin mit der Riesen Stange, also scheide ich mir alles schon in Scheiben und friere ihn portionsweise ein :) So hat man immer was da für Suppen oder eben diese Kartoffelpfanne =)

Guten Appetit wünscht euch 

asiatisches Zwiebelfleisch

Dieses Gericht habe ich schon lange vor WW gekocht und bin so froh, dass es auch noch ein Sattmachergericht ist.

Gerade wenn es einmal schnell gehen muss, hat man innerhalb von 30 Minuten ein

leckeres Essen zubereitet.

Für 2 Personen benötigt man:
- 200-250g Minutensteaks (Schwein oder Rind)
- 2 Zwiebel
- etwas Knoblauch, granuliert
- 4 EL Sojasoße
- 1,5 EL Reisessig
- Salz & Pfeffer
- 1TL Speisestärke

Zubereitung:  

• Die Minutensteaks in ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden und in einen Einfrierbeutel geben.
• Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden.
• Zum Fleisch geben und etwas Knoblauch darüber streuen. 
• Die Sojasoße und den Reisessig darüber verteilen, den Beutel fest verschließen und den Inhalt gut vermischen. Die Marinade darf jetzt ca. 10 Minuten vom Fleisch und den Zwiebeln aufgesogen werden.
• Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den ganzen Beutelinhalt in die Pfanne geben.
• Alles gut anbraten und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
• Sollte die Sauce noch nicht sämig genug sein, einfach 1Tl Speisestärke mit 2El kaltem Wasser verrühren, zur Sauce geben & einmal kurz aufkochen lassen.

Ich serviere dazu immer gerne Reis und einen gemischten Salat.

Guten Appetit