hier war ja lang nix mehr los :/ Immer diese stressige Zeit vor Weihnachten. Im Büro geht es drunter und drüber und mir kommt es so vor als ob ich mich Tag für Tag nur von Salat und Ofenkartoffeln ernähre, weil mir einfach die Zeit zum kochen fehlt.
Ich glaube den anderen beiden von den WW-Mädels geht es nicht anders ( die liebe Schenny hat uns leider Blog-mäßig verlassen)
Aber so ist das nun mal vor Weihnachten =) Damit hier aber Post und Rezepte mäßig mal wieder was los ist kommen hier meine drei meist gegessenen "Rezepte" aus dem Ofen.
Seit ich mit Weight Watchers angefangen habe, hab ich angefangen ungesundes Fast Food durch gesundes aber trotzdem leckeres "Fast Food" zu ersetzten. Wenn mein Freund also Pommes isst, ess ich Ofenkartoffeln.
Dafür schneid ich einfach Kartoffeln ( am liebsten nehm ich die Drillinge von Aldi) mit Schale in Streifen oder viertel und vermische alles mir 1 Tl Öl und ordentlich Gewürzen.
Ich nehme dafür immer Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Dann kommt das ganze für circa 30 Minuten in den Backofen auf 180° Umluft.
Dabei gibt es immer einen leckeren Kräuterquark.
Dafür einfach Magerquark mit einem guten Schluck Mineralswasser ( mit Kohlensäure), Salz, Pfeffer, Knoblauch nach belieben und jedermenge Kräuter vermischen und abschmecken.
Auf dem Foto habe ich noch Rote Paprika und eine Zwiebel in Streifen geschnitten und mit gegart. Schmeckt super lecker!
Was auch immer super geht, ist eine Tortilla Pizza. Dafür einfach die fertigen Tortillas kaufen und diese mit einer Soße die aus Tomatenmark, Wasser und Italienischen Kräutern besteht bestreichen und dann alles an Gemüse drauf was man grad noch im Kühlschrank hat. Nur mit Gemüse hat das ganze natürlich die wenigsten Punkte aber man kann auch sehr gut Thunfisch oder Schinken drauf legen. Nun noch 30g geriebenen Käse drauf und ab in den Ofen, bis der Boden knusprig aussieht und der Käse geschmolzen ist.
Aus diesen fertigen Tortillas kann man auch super schnell eine Art Flammkuchen zaubern. Dafür einfach die Tortilla mit Creme Fraiche light bestreichen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Oben drauf kommen dann jede Menge Zwiebeln und Lauchzwiebeln und Schinkenspeckwürfel. Auch der Flammkuchen kommt nun für circa 10 Minuten in den Ofen.
Zu diesem Flammkuchen passt super ein Glas Weißwein =)
Habt Ihr Interesse an einem WW-freundlichen Weihnachtsmenü? Oder Punktefreundliche Snacks fürs Silvester Buffet ? Würde mich über ein Feedback freuen. Ab jetzt kommen wieder regelmäßiger Posts =) Versprochen !
Bis dahin
