New York Cheesecake ! ACHTUNG! Suchtgefahr!

Hallo ihr lieben,

lange lange gabs hier gar keinen Post mehr von mir, und zum Start kommt es direkt ganz dicke ( also Punktemäßig)
Vor einiger Zeit war ein Amerikanischer Abend mit Freunden geplant.
Mit Burgern, Coleslaw und allem drum und dran. Nur für den Nachtisch wollte mir nicht so recht was einfallen...
Bis ich auf den NEW YORK Cheesecake aufmerksam geworden bin.
Er ist so cremig und lecker man kriegt gar nicht genug davon, glaubt mir!

Rezept:

Für den Boden:

1.  200 g Butterkekse
2. 100 g Butter

Für den Belag:

1. 200 g Zucker
2. 3 EL Speisestärke
3. 600 g Frischkäse
4. 1 Ei
5.  2 EL Zitronensaft
6. 200 g Magerquark
7. 150 ml Sahne

Für den Guss:

1. 250 g Schmand
2. 2 EL Zucker
3. 1 Pck. Vanillezucker
4. 1 TL Zitronensaft

Zubereitung:

Die Butterkekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter gut vermischen. Die Keks - Buttermischung in einer Springform verteilen und im vorgeheizten Ofen 5 Minuten backen.

Während der Boden im Ofen ist muss man den Zucker mit Stärke,Magerquark und Frischkäse cremig rühren ( mit einem Schneebesen , wenn man das Handrührgerät nimmt wird er nicht so Cremig!!!)

Danach das Ei, die Sahne und den Zitronensaft vorsichtig unterheben und weiter langsam cremig schlagen. Die Creme auf den vorgebackenen Boden geben und weitere 45 Minuten backen.

Wenn man sieht dass, der Rand braun wird sollte man die Backzeit ein bisschen verkürzen ( aber nur ein bisschen)

Die Zutaten für den Guss miteinander verrühren und auf den Kuchen geben, nun muss der Kuchen weitere 5 Minuten gebacken werden.

Danach den Kuchen gut auskühlen lassen, am besten ist es sogar wenn man ihn über Nacht in den Kühlschrank stellt!

So, ich lass mir den Kuchen jetzt schmecken ich hoffe ihr habt ein schönes Wochenende  <3

Zaubergrießbrei?!

Ja, ihr habt richtig gelesen: Zaubergrießbrei. Was daran Zauber ist? Probiert es selbst!

Zutaten:

- 250ml Milch (Fettgehalt nach eurer Wahl)

- 30g Grieß (habe Dinkelgrieß genommen, könnt aber auch Wechweizengrieß nehmen)

- einige Spritzer Süßstoff (optional)

- 1/2 TL Backpulver

- 1 TL Zimt (optional)

Zubereitung:

- Milch in einem Tolf erwärmen, Grieß einrühren und aufkochen, ca. 1 Minuten mit Rühren köcheln lassen

- Süßstoff & Zimt nach Belieben hinzufügen

- Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bis der Brei lauwarm ist

- Backpulver dazu geben und mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe für 3 Minuten rühren

- Fertig!

Und habt ihr den Zauber entdeckt? Der Brei wächst an doppelter Menge heran und wird so fluffig und doch auch so cremig! Schmeckt wie die Creme vom Mohrenkopf. Ein Traum. Schmeckt mit jeder Art von Obst. Und macht pappsatt! Entdeckt den Zauber! :)

Eure Steffi