Du brauchst für 1 Person:
- 1 Zucchini
- 3 Eier
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 1 TL Öl
- optional: Light-Mini-Mozzarella
Zubereitung:
- Die Zuchini in grobe Streifeb reiben und in eine Schüssel geben
- Eier und Gewürze dazu
- alles gut miteinander verrühren
- Öl in einer Pfanne erwärmen
- Masse in die Pfanne geben, Deckel drauf und das ganze auf mittlerer Hitze einige Minuten stocken lassen
- Fertig!
Ich habe noch etwas Light-Mini-Mozzarella darüber gegeben. Der ist vom Salat, den es dazu gab, aufs Omelett gehüpft. ;)
Eure Steffi
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen